2五花肉去皮 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳十三香 、炒肉盛出 。莲藕
10一勺醋 。木耳撕成小朵 。炒肉水淀粉、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳猪肉 150克、炒肉起到入味 、莲藕葱段 、木耳泡辣椒 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，提前腌制10来分钟，木耳五花肉一块。炒肉去腥的作用 。水淀粉码味 ，一点生抽 、白糖 、
6倒入码好味的肉片 。味精 、泡辣椒丢进去煸出香味。
9下入莲藕片 。
12半勺盐，
8再略炒5 、盐、木耳 20克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。
14放入黑木耳 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
可以稍微淋入少许清水。16最后倒入炒好的肉片 ，姜、嫩肉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
15继续大火炒匀。
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，醋、快速翻炒均匀 。翻炒4 、盐、
5锅内倒入少许油 ，葱 、料酒、
7翻炒至肉色发白 。用料酒、十三香、6下，
3莲藕切成薄片。将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，油热后 ，味精 、如果感觉有点儿干 ，不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。