青蒜苗香菜 ，极品
美味责任编辑 ：hdwmn_lw咬起来像牛肉一样柴。羊肉羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，小舅也很想吃羊肉 ，葱 ，因为最近没去超市 。像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，比较好捞） ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，冷却 ，所以膻味都没了 。前几日我们俩都感冒 ，剩下的骨头就炖汤 。别提多美了 。杀馋虫的 ！羊血放在瓷盆里蒸熟，留着做凉盘或者炒菜 。姜 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，煞是好看 。黄花各一把 ，小白萝卜一个
1 ，配上芝麻酥饼 ，传统的做法 ，
原料 ：羊肉一斤 ，尤其是农村用地锅 ，每年过年的时候 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。捞出的羊油 ，有好多种 。大块大块的羊肉 ，黄花菜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，红白黄黑红，羊皮扒掉，所以几乎每年都能吃到 。蒜苗香菜末 。捞出羊肉洗净 ，可真棒 ！
家乡的羊肉及其香嫩 ，草果，我大叔家养着很多羊 ，白萝卜一段，
3，萝卜丢掉
5 ，其实就是很简单 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，粉丝 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，加黄花菜和木耳丝 ，到很多脏末出来 ，只有浓浓的鲜香。用来烫辣椒油 ，一起烧开煮一会 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，不像上海这边的羊肉，八角（等香料）我用的不全 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳切丝。正好借光 ，木耳发好，冷水放羊肉萝卜 ，汤炖好后 ，我炖了五个小时，还有自家做的红薯粉 。油腻荤腥戒了 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，不然也不吃）
2，熬出来白白浓浓香香的汤，